แกงมัสมั่นไก่

แกงมัสมั่นไก่

พฤศจิกายน 22, 2019 Off By admin

” มัสมั่น แกงแก้วตา หอมยี่หร่า รสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา “

การใส่ใจเรื่องอาหารการกินเรามีมานานมาก สำคัญถึงขนาดนำมาแต่งเป็นกลอนเลยทีเดียวเชียว อาหารไทยที่มีความพิถีพิถันจนมันทำให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อม มัสมั่น โดดเด่นเรื่องของกะทิ และ พริกแกง ขาดสิ่งใดสิ่งหนึ่งไปไม่ได้เลยวันนี้มานำเสนอสูตร มัสมั่น เข้มข้นหวานหอมกะทิ

ส่วนผสม

  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 1 ถ้วย
  • พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม
  • สะโพกไก่ 1 กิลโลกรัม
  • ลูกกระวาน 10 เม็ด
  • น้ำปลา 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊ป 1/2 ถ้วย
  • ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
  • มันฝรั่ง
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว
  • ใบยี่หร่า 8-10 ใบ

วิธีทำ

  1. นำหัวกะทิลงไปเคี่ยวจนกะทิเริ่มแตกมัน จากนั้นนำพริกแกงมัสมั่นลงไปผัดให้หอมและตามด้วยสะโพกไก่ลงไปผัดจนกว่าจะสุก
  2. เติมหางกะทิลงไป ปรับไฟให้เบาแล้วเคี่ยวต่อจนสะโพกไก่เปื่อย
  3. เสร็จแล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊ปคนให้ส่วนผสมมันเข้ากันจนได้กลิ่นหอม
  4. ใส่ถั่วลิสง มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ และใบยี่หร่า จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 30 นาที ตามนี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้น มัสมั่น เป็นที่เรียบร้อย

“Massaman curry, Kaewta fragrant, hot fennel flavor. Which man has swallowed the curry? I want you to dream. “

We have been paying close attention to nutrition. So important to compose into a poem Thai food that is meticulous until it creates a smooth, mellow texture, outstanding with the subject of coconut milk and curry paste, lacking anything that is not possible today.

the ingredients

  • 1 cup coconut cream
  • 1 cup coconut milk tails
  • Massaman curry paste 200 grams
  • Chicken thigh 1 Gillok Rum
  • 10 cardamom seeds
  • 1/2 cup fish sauce
  • 1/4 cup tamarind juice
  • 1/2 cup popped sugar
  • 1/4 cup roasted peanuts
  • Potato
  • 1 onion
  • 8-10 fennel leaves

method

  1. Bring the cream down and simmer until the coconut milk starts to crack. Then, stir-fry the curry with fragrant curry and then follow the chicken hips to stir until cooked.
  2. Add coconut milk tails Adjust the heat to a simmer and continue to simmer until the chicken hips are tender.
  3. Finished and flavored with fish sauce, tamarind juice And pinch sugar, stir until the mixture mix until fragrant
  4. Add peanuts, potatoes, onions and fennel leaves, then simmer for another 30 minutes, then this is done.

ขอบคุณรูปภาพจาก : Google

ข้าวหน้าเป็ด

ซอยจุ๊

พะโล้